Türkçe
English
العربية
Kırmızı Biber
Kırmızıbiberin anavatanı Kahramanmaraş’tır.
Maraş biberi özgün şekli, kırmızı renginin parlaklığı, aroması ve içerdiği zengin mineraller ve vitaminler bakımından diğer biber türlerinden tamamen ayrılmaktadır. 100 gr Maraş biberi 318 cal enerji vermektedir.
Organik ve inorganik minerallerin yanı sıra A, B ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin olan Maraş biberi, metabolizmayı hızlandırmakta ve iç salgı bezlerinin sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Eklem ağrıları ve cilt hastalıklarının iyileşmesi sürecinde fayda sağladığı, kolesterol hastalığında kolesterol düzeyini düzenleyici görevi gördüğü tıbbi araştırmalar neticesinde ortaya çıkmıştır. Bunun yanında İngiltere’de Nottingham Üniversitesi’nde yapılan araştırmalarda, acı kırmızıbiberin içerdiği antioksidanların, lif ve kapsaisinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kanser hücrelerinin ölümünü tetiklediği de görülmüştür.
Kahramanmaraş, kırmızı pul, toz biber ve biber salçası üretiminde Türkiye’de lider konumdadır. Maraş biberi yıllık ortalama 250 bin ton üretilmekte ve 70’e yakın fabrikada işlenmektedir. 20 bin ailenin geçim kaynağı olan Maraş biberinin üretimi, üretilen biberin işlenmesi ve pazarlanması iş gücü istihdamının yanında ürünlerin ihracatıyla şehir ve ülke ekonomisine büyük katkılar sağlamaktadır.
Kahramanmaraş coğrafyasına özgü tadı ve kalitesi ile Türk ve dünya mutfaklarının vazgeçemediği bir ürün haline gelmiş olan Maraş biberi, sağlık ve lezzet sembolü olarak coğrafi işaret olarak tescillenmiş bir üründür. 2002 yılında coğrafi işareti tescilli alınan Kahramanmaraş Kımızı biberi “Maraş biberi” ismi ile tüm dünyada tanınan uluslararası bir marka konumuna ulaşmıştır.
